adminChef Deborah Azevedo
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lunes 18 de mayo 2009
QUEQUE DE ZANAHORIA ESPUMOSO
Pasta: 2 zanahorias medianas picadas – ¾ taza de aceite – 3 huevos – 1 ¾ tazas de azúcar – ralladura de 1 limón – 2 tazas de harina – ¼ cucharadita de sal – 2 cucharadas de polvo de hornear.
Licuar la zanahoria, aceite y huevos, incorporar el azúcar y luego la harina , sal y polvo de hornear, en pulsaciones para que se incorporen más facilmente. Verter en un molde de 33 X 22 cm engrasado. Hornear a 350º F por 40 min. Bañar con la cobertura de chocolate
Cobertura de chocolate: 3 cucharadas de azúcar – 2 ½ cucharadas de maicena – 2 tazas de leche – 4 cucharadas de cocoa pura – 2 yemas.
Licuar los ingredientes y llevar al fuego moviendo hasta hervir. Esparcir aún caliente sobre el queque. Partir cuadros a la hora de servir.
Cobertura de limón: 2 tazas de azúcar en polvo – 4 cucharadas de jugo de limón –
Revolver los ingredientes y llevar al microondas por 1 min, o hasta que se vea líquida, b
Bañar el queque y dejar secar. Partir cuadros a la hora de servir.
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