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DCocina
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 2551 9552
www.dcocina.net
lunes 18 de agosto
QUICHE DE VEGETALES LIVIANO
Pasta: 1 ½ tazas de harina – 3 cucharadas de margarina Light – 1 huevo – 1 cucharadita de sal – ¼ taza de leche aproximadamente.
Revolver la harina con la margarina y sal hasta verse boronosa. Incorporar el huevo y la leche necesaria para unir la masa. Extender en un refractario grande engrasado con spray y hornear por 35 min a 350º F. Reposar por 15 min antes de partir.
Relleno: 1 taza de leche – 3 huevos – 2 cucharadas de maicena – 125g de queso mozzarella Light picado – 1 tomate pelado, sin semillas y picado – 1 chile rojo picado – 1 cebolla mediana picada – ½ taza de culantro picado – 2 tazas de flores de brócoli ligeramente hervidas – sal y pimienta – hojuelas de chile picante (opcional).
Revolver todos los ingredientes.