Torta Chilena: Articulo

TORTA CHILENA

Pasta: 3 ½ tazas de harina – 1 ½ tazas de azúcar en polvo – 2 barras de margarina – pizca de sal

– 2 huevos. Revolver la harina, azúcar y sal. Agregar la margarina formando boronas, de último el

huevo, formando una masa que no esté ni seca ni pegajosa. Dividir la pasta en 6 o 8 porciones

(según tamaño). Disponer en los moldes para torta chilena, cubrir con plástico y extender

conel bolillo. Llevar al horno por 12 a 15 min a 350º F o 180º C.

Disponer una capa de la pasta en un plato de servir, cubrir con capas de leche caramelizada o

dulce de leche. Repetir el procedimiento hasta terminar con galleta. Cubrir con azúcar en polvo,

con lustre Whipn´g Ice con merengue y rociar confitillo.

Relleno: 2 latas de leche condensada caramelizada o 3 tazas de dulce de leche (2 libras)

Merengue: 50g de polvo de merengue ( ½ bolsita) – 1 taza de agua – 1 taza de azúcar – 3 gotas

de ácido acético.

Revolver el agua con el polvo de merengue y batir hasta formar picos. Agregar el azúcar y el

ácido acético y batir a velocidad alta hasta formar el merengue.

En Decocina tenemos los moldes para torta chilena, el lustre Whipn´g Ice, el polvo de merengue y

ácido acético.

DCocina
Recetas de agosto
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
www.dcocina.net